Enjoying the Process: The Four Stages of Pu’erh Tea Tasting

Наслаждение процессом: четыре этапа дегустации чая пуэр

Пуэр - один из самых сложных видов чая, и эта сложность приносит огромную радость, которую могут ожидать любители чая во время сеанса тестирования.

Meimei Fine Teas чай пуэр

К сожалению, многие начинающие любители чая совершают ошибку, полагая, что к их пуэрам следует относиться так же, как и ко всем другим чаям - заваривать где-то от одного до четырех раз. Если вы один из тех, кто любит чай, возможно, вы просто упускаете одни из лучших вкусов своих пуэров.

Что мы имеем в виду?

Думайте о ваших высушенных листьях пуэра как о бутоне цветка, таком как лотос. При достаточном уходе и воде бутон медленно начинает распускаться, раскрывая свои очаровательные цвета и ароматы. Подобно бутону лотоса, каждый настой вашего пуэра раскрывает его до тех пор, пока он тоже в конечном итоге не расцветет с невероятным ароматом, прежде чем он начнет медленно увядать.

Чтобы помочь вам лучше понять эту идею, мы хотим познакомить вас с четыре стадии пуэра.

Этап первый: открытие

Meimei Fine Teas чай пуэр

Может возникнуть соблазн связать этот этап с самым первым настоем, но пуэр немного отличается от других видов чая. Пока этот начальный этап начинается с 1st настоя, обычно длится 3rd или даже 4th замачивание, так как для полного раскрытия и пробуждения ваших листьев пуэра требуется несколько полных настоев.

Структурно пуэр на этой стадии имеет тенденцию иметь больше цветочных нот, более тонкую текстуру и немного приглушенный цвет ликера. Однако вы должны начать замечать, что вкус от первого настоя к третьему переходит от более интенсивного цветочного аромата с легким намеком на сладость, похожую на нектар.

Этап второй: цветение

Если вы продолжите настаивать пуэр дольше трех раз, вы будете вознаграждены одними из лучших вкусов и ароматов, которые может предложить ваш чай. Второй этап, который имеет тенденцию длиться с 4th к 7th настой, знаменует собой значительное отклонение от первоначального замачивания.

На этом этапе текстура пуэра становится немного гуще, почти бульонной, и цвет действительно начинает светиться. С некоторыми хорошими чаями пуэр вы даже можете обнаружить, что цветочные ноты теперь дополняются заметной медовой сладостью, а также появлением некоторых богатых фруктовых ароматов.

Хотя вкусы, несомненно, выдающиеся, настоящая магия этого этапа может принадлежать ощущений. Это эти настоев, которые заставляют более опытных дегустаторов говорить о чае, обладающем тепло кулинарной специи или создания приятного пара в задней части глотки. Это лучшее время, чтобы по-настоящему дышать в чай.

Этап третий: созревание

Поскольку пуэр продолжает меняться с каждым замачиванием, вы заметите, что ликер становится все более темным. Если второй этап ознаменовал восхождение на вершину, то этот третий этап находится на другой стороне, начиная спуск, но все еще предлагая невероятный вид. Этот наступит момент, когда ваш чай достиг полной зрелости, и этот персонаж будет продолжаться примерно до 10th -12th настой.

На этом этапе цветочная ароматика начнет исчезать, оставляя после себя букет специй, фруктов и темного меда. Несмотря на отсутствие сложности второго этапа, чай все равно будет обладать приятным округлым вкусом с полной текстурой, почти десертной.

Meimei Fine Teas четыре этапа дегустации чая пуэр

Этап четвертый: Сумерки

Важно помнить, что каждый чай имеет разное количество выносливости и поэтому вступит в четвертую стадию раньше, чем другие, начиная уже с 10-го числа.th настой. Независимо от того, когда он начинается, вы можете определить эту стадию по тому факту, что характеристики вашего чая, наконец, начнут ослабевать - цвет станет светлее, текстура станет тоньше, ароматические вещества исчезнут, а вкус исчезнет. К счастью, этого не происходит немедленно; скорее, это постепенный процесс, который многие до сих пор находят довольно восхитительным, если даже достойным глубоких размышлений и размышлений о жизни.

Достоинства чая на этом этапе заключаются в том, что вы обнаружите, что текстура довольно гладкая, а сам чай приятен практически на любой вкус. Хотя вкусовые качества по-прежнему остаются в несколько ослабленном состоянии, именно здесь вы, наконец, можете начать ощущать переход к более растительным нотам, таким как сахарный горошек или зелень крестоцветных.

У некоторых чаев на этом этапе быстро заканчивается выносливость, их хватит, возможно, всего на несколько настоев; другие могут удивить, продвигаясь чуть севернее 20th настой. Выявление того, когда именно ваш чай достигнет этой точки, может оказаться полезным путешествием само по себе, которое по-прежнему обещает множество достойных внимания и приятных глотков.

Если до сегодняшнего дня вы никогда не осознавали, насколько далеко может вас унести пуэр, мы надеемся, что эта тема побудит вас исследовать новую территорию дегустации.

Комментарии 0

Оставить комментарий